イカの塩辛✨絶品味噌味！✨
ゅみゅみ☆POCO @cook_40083344
母に教えてもらいました。塩辛なのに塩ではなく味噌で漬けてます！もう、たまらなく美味しいですよ☆彡
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。酒粕を入れることで臭みがなく美味しいので、よく作る1品です。
イカの塩辛✨絶品味噌味！✨
母に教えてもらいました。塩辛なのに塩ではなく味噌で漬けてます！もう、たまらなく美味しいですよ☆彡
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。酒粕を入れることで臭みがなく美味しいので、よく作る1品です。
作り方
- 1
イカを粗塩で軽く洗ってから、サッと水で流します。
- 2
イカの皮をむきます。
むくか、むかないかはお好みで大丈夫です。
- 3
イカの目を親指でくり抜きます。
- 4
身とゲソに分けます。
身の中に長い骨のような細いのがあるのでそれだけ捨てて、イカのフは捨てないでください。 - 5
身をイカ刺しのように切ります。
ゲソは適当に一口サイズに切ってください。 - 6
容器（皿、タッパなど）に味噌と酒粕を入れてよく混ぜ合わせます。
- 7
6に、切った身とゲソとイカのフを入れて、フを壊しながら混ぜ合わせます。
- 8
数時間冷蔵庫で休ませれば完成です！☆彡
コツ・ポイント
イカの下ごしらえが苦手な方は、イカ1ぱいではなく、イカ刺しとイカのフで作っても大丈夫です。
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その他のレシピ
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