へちまと豚肉を鍋に入れ塩をふり、蓋をして15分ほど弱火～中火で煮込む。
(だしの素を入れる場合はこのタイミングで入れる)

豚肉の灰汁を取り、へちまがしんなりしてきたら、一度火を止める。

味噌を溶き入れます。味噌がダマにならず溶けたら再び弱火で火を点け、汁がぷくっと沸騰しかかった所で火を止める。

お椀に入れたら完成☆
お好みで、ネギやゆず胡椒、七味などの薬味もどうぞ。