コラーゲンたっぷり♪ホロッホロ豚の角煮
rose２号 @cook_40087102
ホロッホロに煮込まれたお肉と 生姜のコラボ♪
煮汁もご飯にかけてタレご飯なんていかが？
ご飯が進む事間違いなし！！！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買って最初にチャレンジした思い出の料理です！
大好きな生姜をふんだんに使って脂っこさを解消してみたつもりです！
コラーゲンたっぷり♪ホロッホロ豚の角煮
ホロッホロに煮込まれたお肉と 生姜のコラボ♪
煮汁もご飯にかけてタレご飯なんていかが？
ご飯が進む事間違いなし！！！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買って最初にチャレンジした思い出の料理です！
大好きな生姜をふんだんに使って脂っこさを解消してみたつもりです！
作り方
- 1
豚バラを厚さ１㎝にスライス。
お鍋にお肉を入れ、かぶる程度のお水と☆を入れ、蓋はせずに、強火にかけます。 - 2
沸騰したらアクをとって圧力鍋の蓋を閉め、蒸気が出てきたら弱火にして２０分。
- 3
粗熱が取れたらザルにあけて、ゆで汁とネギは捨てます。肉を流水で洗い、鍋をきれいに洗います。
- 4
肉をお鍋に戻し★を入れて蓋をします。最初は強火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にして１０分煮ます。
-
- 5
圧力が完全に抜けたら、深鉢に盛り、飾り用のハリ生姜を添えてアツアツをすすめます。
-
- 6
味付き卵を一緒に添えてもOK!
作り方はこちらhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/1589184
コツ・ポイント
生のお肉をいきなり煮汁で煮るとお肉が硬くなってしまいます。
脂がゴッソリ出るので３で洗って大幅にカロリーダウンです！
その日のうちに食べても最高ですが、半分残しておいて煮汁に卵を漬けて味玉を作って一緒に食べると最高です！
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圧力鍋で作ると時間がかからないし、あっさり味になるような気がします(^_^)煮汁もおいしい！肉・煮汁・白飯のハーモニーがたまりません(>_<)！恐ろしくご飯がすすみます・・・
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17778205
