鶏皮と根菜の煮物☆ウスターソース味
norikeiママ @cook_40045394
余った鶏皮をカリカリに焼いて、たっぷり根菜とウスターソース味の煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
ブルドックソースのレシピを参考に、余った鶏皮と根菜たっぷりの煮物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう・人参は拍子木切りにする。
鶏皮を細めに切って片栗粉をまぶす。 - 2
フライパンに鶏皮をのせてカリカリに焼く。
油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。 - 3
ごぼう・人参・大豆を入れてざっと炒め、砂糖・水を入れて５分煮込む。
- 4
３にウスターソースを入れて５～１０分煮込む。
-
- 5
根菜を大きめにザクザク切って、鶏ひき肉と混ぜてつくねに。
ケチャップ＆ウスターと水で蒸し焼きしてみました。 -
- 6
大豆の代わりに「ひよこ豆」で。
-
- 7
根菜を刻んで里芋のマッシュと混ぜてパン粉をつけてコロッケに。
(小麦粉・卵無しでもｏｋ) -
コツ・ポイント
鶏皮はある分だけでｏｋ。
やや薄めの味付けなので、ウスターソースの分量は調節して下さい。
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