苺の生キャラメル♡香るピンクの甘い口溶け
ふじたかな @cook_40053161
ほんのり苺が香るピンクのとろける甘さ！材料を鍋１つで煮詰めれば、出来上がり！プレゼントにも♡
このレシピの生い立ち
生キャラメルの苺味！作ってみました！
苺の生キャラメル♡香るピンクの甘い口溶け
ほんのり苺が香るピンクのとろける甘さ！材料を鍋１つで煮詰めれば、出来上がり！プレゼントにも♡
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生キャラメルの苺味！作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)平たいお皿かバットにオーブンペーパーで12cm×15cmの四角の型を使っておく。ドライストロベリーはみじん切りに
- 2
鍋に砂糖、イチゴシロップ、牛乳を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。
-
- 3
砂糖が溶けたら、バターと生クリームを加え弱火で煮詰めていく。
-
- 4
途中までは中火で煮詰めても大丈夫ですが、ある程度沸騰したらだんだん焦げやすくなるので極弱火でゴムベラで底からよく混ぜる。
-
- 5
鍋底に筋が残る位まで煮詰めたら、ドライストロベリーと塩ひとつまみを入れて混ぜる。
-
- 6
出来上がりの目安は氷水にキャラメル液を落としてみて、水の中に溶け出さないくらいになっていれば出来上がりです。
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- 7
オーブンシートを敷いたバットに広げて粗熱をとり、ラップをして冷凍庫で冷やす。
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- 8
30分くらい冷やしたら、包丁で切り分けて、ワックスペーパーで包む。
-
- 9
プレゼントにしても喜ばれます♡
-
コツ・ポイント
煮詰め過ぎないように弱火で！最後は時々火から下ろしながら様子を見て下さい。
途中美味しそうなのですが、舐めて味見しないようにお気をつけください！舌、火傷します！
ゴムベラは耐熱性の物をお使いくださいね！
苺シロップは市販のものでも代用可。
つくれぽ
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