弁当のおかずに 酢れんこん
ふじいぬ @cook_40068838
歯ごたえのある食感、甘酢がお弁当に良く合います。
酢れんこん 人気レシピベスト10入り☆
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
おせち料理にしたり、ちらし寿司に飾りれんこんにしたり、覚えておくと便利です。
弁当のおかずに 酢れんこん
歯ごたえのある食感、甘酢がお弁当に良く合います。
酢れんこん 人気レシピベスト10入り☆
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
おせち料理にしたり、ちらし寿司に飾りれんこんにしたり、覚えておくと便利です。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて5ミリくらいの厚さに切る。
半月切りでいいけど、お弁当に入れやすいよういちょう切りにしてます。 -
- 2
酢水につける。
- 3
水かられんこんをゆがく。
沸騰してきたらもうちょっと。食べて見て歯ごたえがあるくらいでお湯をきる。 - 4
合わせ酢は混ぜておき、とうがらしはタネを取りハサミで細く切る。
れんこんが熱いうちに合わせ酢に漬ける。 - 5
何度か底を返し味を染み込ませて冷蔵保存する。
-
コツ・ポイント
ゆですぎないよう、かりこりとした食感を残してくださいね。
とうがらしをダシ昆布に替えても美味しいです。
お子さんも食べやすくなりますのでお試しあれ。酢昆布になって、入れた昆布も食べられます(Ҩ´ω`Ҩ)ŧ‹"ŧ‹"
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甘酢のおかげで脂ののったノルウェーサーモンの旨味が引立ちます(^^♪蓮根のサクッとした食感にも良く合いますよ(*‘∀‘)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17778819
