生姜汁のうまイカ焼き
闇の料理研究者 @cook_40088340
イカの基本中の基本の簡単料理
お酒が進みますよー！
このレシピの生い立ち
甘ダレのイカも美味しいけど、生姜を効かした辛めのタレもおいしー。私自身日本酒好きなのでwそれに合うものをとw
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油小さじ１をひいてイカを軽く炒める、ここは炒めすぎない。
-
- 2
一度バットにあげます、これはタレと和える時に火が通り過ぎないように。
-
- 3
フライパンをキレイに拭いて。生姜以外の調味料を入れて煮詰める。煮詰まってきたら片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
イカを戻し火を通しながらタレを絡める、最後に擦りたての生姜を絞りいれる。必ずこれは最後に入れないと香りがたちません。
-
- 5
適当に切り分け、ワケギと生姜で飾り付け！
-
コツ・ポイント
イカは火を通しすぎると固くなります、一回火から外すことで、冷めても柔らかく食べれます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17779138
