照りっときんぴら鷄ごぼう
azusonomi @cook_40053769
照りっとおいしい揚げない鷄ごぼう。晩ごはんのもう一品。お弁当のおかずにも *´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
鷄肉をいれていつものきんぴらを照りっとﾎﾞﾘｭｰﾐｰに。
アプリでひらく作り方
- 1
鷄肉は小さい一口大に切り塩麹(大さじ2)をもみこんでおく。
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- 2
ごぼうは包丁の背でそぎながら洗い、細切りにして水につけｻﾞﾙで水を切っておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、ごぼうを炒める。
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- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いているところで鷄肉を炒める。
- 5
○砂糖、酒を振り入れる。全体に火が通りなじんできたら醤油麹を混ぜいれ、仕上げにいりごまをふる。
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- 6
お弁当にも *´ 艸` *)♡
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コツ・ポイント
塩麹をもみこんだ鷄肉を冷凍ｽﾄｯｸ。下準備を短縮して、仕上げは醤油麹で味見もいらないぐらいしっかりした味になります。
リアクション
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