玉葱、紫玉葱、赤黄パプリカを薄切りにします。水菜は3cm長さにカットして良く混ぜ、水にさらし、水気を切っておきます。

グリンカールは手でちぎり、水洗いして水気を切ります。胡瓜は縦半分に切り、1cm長さに切っておきます。

【ドレッシング用】の材料を合わせ良く混ぜ、ドレッシングを作ります。

器にグリンカールを敷き、野菜とローストビーフを何段にも重ねて、立体感が出るように盛り付けます。

ドレッシングを掛け、完成です。