鍋に水を入れ、沸騰するまで待つ。

【野菜などの準備】
玉ねぎをくし切りにし、しめじも切っておく。
卵を溶いておく。

沸騰した湯に、うどんスープを入れてよくかき混ぜて溶かす。

しめじと玉ねぎを鍋に入れて、火を通す。

ご飯を入れて、かきまぜる。

溶いておいた卵を鍋に入れる。
卵とじをするようにまんべんなく入れて、適度に混ぜる。

すぐに火を止め、器に移す。
仕上げに三つ葉かネギをお好みで。