玉ねぎは細切り、人参・じゃがいもは角切り、鶏肉は一口大に切る。マッシュルームは薄くスライス。

オリーブ油をひいたフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、じゃがいも、人参を投入。

2を暫く炒めたのち、水500ccと共にミキサーにかける。

3を鍋に入れ、白ワインとトマトジュースを合わせ入れ、中火にかける。煮たったところでブイヨンを入れる。

フライパンにオリーブ油をひいて鶏肉を炒め、すりおろしたニンニク、生姜パウダー、ガラムマサラを絡める。

5を3の鍋に入れ、マッシュルームも入れて、中火で20分ほどグツグツ煮る。

りんご、パイン缶、キウイ、イチゴなどをカットしてミキサーにかけ、ミックスジュースを作る。

6の鍋に、カレールーを溶かし、ミックスジュースを100g入れて煮詰めたのち、仕上げに牛乳とバターを入れる。

お皿に盛って、お好みでチーズをのせて完成。