血管ダイエット食221（マグロ漬け）

Name: 血管ダイエット食221（マグロ漬け）
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 一合×人数; 水 180cc×人数; ボイルミニホタテ 2こ×人数; 醤油 小さじ1×人数; 酒 小さじ1×人数; 塩 少々; 赤出汁味噌 小さじ1×人数; 出汁 200cc×人数; 大根の茎 大さじ1; 大根スライス 3枚×人数; 刻みネギ 大さじ半分×人数; マグロ漬け 大さじ1; 長いも 細切り8本; タレ 小さじ2; ニラ玉子焼 １つ; 黒豆佃煮 小さじ1; ゴボウの煮物 2本; 小魚 3匹; 刻んだ生わかめと茎 大さじ2; 生のリ 小さじ1; 生雌株 大さじ1; 豆腐 1/8丁

デビオさっちゃん @cook_40054870

ホタテ飯や生わかめ、めかぶ、とろろにマグロ漬けの夕食。
このレシピの生い立ち
以前のマグロのさしみをみりんと醤油のタレに漬けておいた。

血管ダイエット食221（マグロ漬け）

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デビオさっちゃん @cook_40054870

ホタテ飯や生わかめ、めかぶ、とろろにマグロ漬けの夕食。
このレシピの生い立ち
以前のマグロのさしみをみりんと醤油のタレに漬けておいた。

材料

一人分

「御飯物」
米一合×人数
水 180cc×人数
ボイルミニホタテ 2こ×人数
醤油小さじ1×人数
酒小さじ1×人数
塩少々
「汁物」
赤出汁味噌小さじ1×人数
出汁 200cc×人数
大根の茎大さじ1
大根スライス 3枚×人数
刻みネギ大さじ半分×人数
「主菜」
マグロ漬け大さじ1
長いも細切り8本
タレ小さじ2
「副菜」
ニラ玉子焼１つ
黒豆佃煮小さじ1
ゴボウの煮物 2本
小魚 3匹
「副菜2」
刻んだ生わかめと茎大さじ2
生のリ小さじ1
生雌株大さじ1
豆腐 1/8丁

作り方

1
ホタテ半分にカットして、塩、醤油、酒とで炊く。わさび菜を乗せて食べる。
2
赤出汁は具と出汁、味噌を溶かし沸かす。刻みネギと菜の花をのせる。
3
マグロ漬けは長いもの短冊かとろろに混ぜる。タレは醤油とみりん。水にさらした新タマネギをそえる。
4
副菜は玉子焼と黒豆佃煮、ゴボウと小魚をごま、みりんと醤油で煮た物。
5
もう一つの副菜はめかぶの刻んだものに、豆腐をのせ、生のリとめかぶのたたきをかけたもの。

コツ・ポイント

ゴボウの煮た物からゴボウ茶ができるからそれは採っておき、べつのなべで味つけする。

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デビオさっちゃん @cook_40054870

2015/03/14 16:43に公開

この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須