牛すじは一口大に切ります。
沸騰したお湯に入れアクを取りながら15分程茹でて流水で綺麗に洗います。

大根・にんじん・ごぼうは乱切りにして、ごぼうは水にさらしておきます。

玉ねぎはくし切りにします。

こんにゃくはスプーンで一口大にこそぎ取ります。
沸騰したお湯で２分茹でてアク抜きをします。

圧力鍋に七味以外の調味料と材料を入れ、ひたひたにつかる位水を入れ火に掛けます。

圧力鍋の圧力がかかったら15分煮込み火を止め、自然放置して圧力が下がったら出来上がりです。

お好みで七味をかけて召し上がって下さい。