野菜とひき肉のカレー炒め煮
lambsy @cook_40089099
大きめにカットした野菜で手軽にできますヨ♪
このレシピの生い立ち
ずいぶん前の料理雑誌のスクラップが出てきました。
その中の料理を自分風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃとピーマンは種を取って一口サイズにカットし、ナスは稿目に皮を薄くむいて大きめの乱切りにして水にさらします。
- 2
にんにくはみじん切りにします。
- 3
フライパンにバターとサラダ油を入れ、ナスを炒めます。続いてにんにくとひき肉を入れ、肉がパラパラになるまで炒めます。
- 4
３にかぼちゃとピーマンと★の調味料も加えよく混ぜ合わせ、フタをしてかぼちゃがほっこりするまで蒸し煮します。
コツ・ポイント
カレー粉やコンソメやしょうゆはお好みで加減してください。
ゴハンを添えてカレーライス風にも食べられます。
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