ちゃちゃっと浅漬け♪茄子のからし醤油
ﾊﾞﾆﾗｼｪｲｸ @cook_40089105
お手軽♪夏の超定番♪
イイ感じに御飯モリモリ★いけます♪♪
(２０１０．２ 改。)
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれていたものを再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切ったものを、横向きに置き、５ｍｍ幅に切ります。
- 2
ポリ袋に茄子と塩を入れ、ふりふり。少ししんなりしたら、軽く空気を抜いて袋の口をしばります。
２０分程度冷蔵庫へ。 - 3
ボールなどにだし醤油、粉からし、砂糖を混ぜあわせておき、そこへ軽く水気をきった茄子を投入。まぜまぜ合えたら完成～♪
コツ・ポイント
薄味にしてます。お好みで調味料の加減を♪
時間がたつと変色してしまいます♪気になるようでしたら
どうぞお早めにお召し上がりを♪
１ｃｍほどの厚切りもおすすめ♪
ナスの水気はきり過ぎないように♪パサパサになります♪
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