かぶとベーコンのふわふわ卵スープ
caramel-cookie @caramel_cookie
パン粉が入ったトロふわの卵スープ♪あっさり優しいお味ながらパン粥のような食べ応えで、食欲の出にくい朝にもお勧めです
このレシピの生い立ち
普段以上に食欲の出にくい暑い季節の朝。あっさりと優しいお味で食べやすく、一品でもしっかり元気の出るようなスープを作りたいと思いました。
かぶとベーコンのふわふわ卵スープ
パン粉が入ったトロふわの卵スープ♪あっさり優しいお味ながらパン粥のような食べ応えで、食欲の出にくい朝にもお勧めです
このレシピの生い立ち
普段以上に食欲の出にくい暑い季節の朝。あっさりと優しいお味で食べやすく、一品でもしっかり元気の出るようなスープを作りたいと思いました。
作り方
- 1
かぶは葉を切り落とし、皮を剥いて４等分してから厚さ５mmのいちょう切り、葉もみじん切りにする。ベーコンは１cm幅に切る。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒めて、香りが立ったら、かぶも加えて炒める。
-
- 3
かぶがやや透き通った感じに炒まったら、サントリー天然水を加え、蓋をして強火で煮る。
-
- 4
時々あくを掬いながら、沸騰したら酒とコンソメを加え、弱火にして更に４～５分程煮る。
-
- 5
パン粉と粉チーズを加え、味をみてお好みにより塩･胡椒で調味する。火を強めて溶き卵を流し入れ、かぶの葉を加えて火を止める。
-
- 6
器に注ぎ入れる。
-
コツ・ポイント
今回使ったかぶの葉は、６㎝位の長さのものです。長めについているものなら多めに入れてもいいですし、ついていなければ入れなくても構いません。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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