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昆布と舞茸の煮物
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昆布と舞茸の煮物-レシピのメイン写真

昆布と舞茸の煮物

えりべえ
えりべえ @cook_40039831

舞茸とごぼうの風味が美味しい昆布の煮物です。ご飯のお供やお弁当のおかずに♪
このレシピの生い立ち
夫が好きな食材を組み合わせた煮物です。

舞茸とごぼうの風味が美味しい昆布の煮物です。ご飯のお供やお弁当のおかずに♪
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えりべえ
えりべえ @cook_40039831

舞茸とごぼうの風味が美味しい昆布の煮物です。ご飯のお供やお弁当のおかずに♪
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夫が好きな食材を組み合わせた煮物です。

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材料

3~4人分
  • 刻み昆布(乾燥) 15g
  • ごぼう 細めのもの1本分くらい
  • 舞茸 1パック
  • 小揚げ 1枚
  • 水 250㏄
  • サラダ油 小さじ2
  • <調味料>
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    刻み昆布を水で戻してザルに上げ水気を切る。
    ごぼうはささがきにし、舞茸は小房に分ける。小揚げは千切りにする。

  2. 2

    鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。油が回ったら昆布と油揚げを入れてさっと炒める。

  3. 3

    2に水と調味料を加えて煮る。火加減は弱めの中火くらい。フタをして、ごぼうが柔らかくなり汁気がほぼなくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛って出来上がりです♪

コツ・ポイント

出来立てよりも、少し時間をおいてから食べるほうが味がなじんで美味しいです。醤油はお好みで加減してくださいね。

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えりべえ
えりべえ @cook_40039831
2015/03/16 08:54に公開
北海道在住のお気楽主婦です。いつも素敵なつくれぽをありがとうございます。とても嬉しく拝見させていただいております。のんびりペースですがどうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 酒 まいたけ

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