作り方
- 1
刻み昆布を水で戻してザルに上げ水気を切る。
ごぼうはささがきにし、舞茸は小房に分ける。小揚げは千切りにする。 - 2
鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、ごぼうと舞茸を炒める。油が回ったら昆布と油揚げを入れてさっと炒める。
- 3
２に水と調味料を加えて煮る。火加減は弱めの中火くらい。フタをして、ごぼうが柔らかくなり汁気がほぼなくなるまで煮る。
- 4
器に盛って出来上がりです♪
コツ・ポイント
出来立てよりも、少し時間をおいてから食べるほうが味がなじんで美味しいです。醤油はお好みで加減してくださいね。
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