春野菜 新タケノコと菜の花煮
食彩七 @cook_40055765
筍と菜の花の春野菜煮物ですけど以外と簡単に出来ますよ。旬のものは身体にイイですね～
このレシピの生い立ち
春定番の在り来たりの筍料理ですが茹でた筍はホント美味しい旬の料理
春野菜 新タケノコと菜の花煮
筍と菜の花の春野菜煮物ですけど以外と簡単に出来ますよ。旬のものは身体にイイですね～
このレシピの生い立ち
春定番の在り来たりの筍料理ですが茹でた筍はホント美味しい旬の料理
作り方
- 1
筍は少し洗い包丁で切れ目を入れ硬い部分を切り鍋に水を入れ糠を入れ筍を茹でます竹串が入れば出来上がりです少し時間掛かります
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- 2
しばらく蓋をして茹でる。茹で上がったら皮を１枚ずつどんどん剥がして柔らかい部分になり筍の形になってきたら美味しい部分です
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- 3
上の先は切り下の硬い部分も切る食べやすい大きさにきります別の鍋に調味料を入れて筍を入れて菜の花も入れて煮ます☆味見
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- 4
器に盛り煮汁を少しかけて出来上がりです☆白出汁が無ければ出汁醤油でo.k
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コツ・ポイント
筍のを茹でる味付けの白だしは控えめに
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旬の菜の花と筍を白だしで煮るだけで簡単にできる、本格和食。白だし一つで味が決まって、菜の花の苦みも和らぐのでお子様にも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783040
