ラムとあさりのブイヤベース

家の冷蔵庫にある材料だけ！お家で簡単フレンチ☆特製ドレッシングをたっぷり掛けた絶品スープにダーリンいちころ♡ｗ

さっぱり塩味！ 170kcak/人

100%天然のANETOお魚カルドスープを使って、簡単手軽に作るブイヤベース！

フュメドポワゾンが入手できたので、あさりを加えて魚貝スープを作りはじめたら、おいしいソースになりました。

冷凍庫にあったイカとたまたま買ってきたあさりで作りました。娘が大絶賛、忘れないように覚書です。

トマト缶や固形スープの素を使わず、魚介の旨味だけのスープです。白身魚を追加しても更に美味しいです。

お魚の旨みがたっぷり出るのでスープも飲み干しちゃいたくなる美味しさ♪ お家ごはんなら材料もシンプルです☆

いつも白ワインで作っているブイヤベースを清酒で作り、和な野菜やお醤油も加えて和風に仕上げました＊清酒効果でコクうま～＊

第3回アンコウ学生料理グランプリ（令和2年度）入選レシピです。

コストコで買った北海道産アサリ。初めて見る北海道のアサリは、肉厚で大きく美味しかったです♪次回は、魚介類をもう少し準備して作りたいです♪残ったスープ🥣は、あすリゾットにして食べます🍚

サフランの風味が美味しいブイヤベース風スープになりました。

あさりの出汁もたっぷり。砂もしっかり取りましょう。