トマトも同様に2ｃm角に切る。

鍋にオリーブオイル大匙3とにんにくタイムを入れ、玉ねぎも加えて炒め合わせる。

全体が混ざったら、小匙1の塩を振って、パプリカとピーマンを加えて炒める。

ズッキーニに焼き色がついてきたら、オリーブオイル大匙５を足して、なすを加え、よく炒める。

4の鍋の野菜をよく炒めたら、さらに小匙１の塩を振り、トマトを加えて混ぜ合わせて、８分くらい炒めて行く。

７に６のなすとズッキーニを加えて、トマトが崩れ始まるくらいまで炒め合わせたら、トマト水煮を加え静かに混ぜ合わせて行く。

タイムを取り出して（ドライの場合はそのままでOK)、中火で水分を飛ばすように10分～15分くらい煮る。