鮭のムニエル白ワインソース
ロコねぇ @cook_40073233
妹の誕生日に作った料理です。
仕事で遅くなったので、簡単で素敵な料理はないかと、母親に聞いたところ、即座に返ってきたメールのレシピがこれでした。
簡単で、おいしい。
そして、豪華（に見える）
秋鮭がおいしい季節にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
秋生まれの妹の誕生日に、簡単で見栄えがする料理がないかと
母親にヘルプメールをして、教えてもらった料理です。
そんなに難しくないけど、見栄えもいいし、味もおいしいです。
忙しい記念日の日におすすめです。
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- 1
鮭の両面に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、強～中火くらいで皮のほうから鮭を焼いていく。
- 3
表面に焼き色がついたら、一度取り出して、油をふき取る。
- 4
フライパンに鮭を戻し、白ワインと水を入れて、中火で煮詰める。
- 5
煮詰まってきたら、生クリームを入れ、弱火で煮詰める。
- 6
お皿に、盛り付ける。
付け合せのやさいは色どりのいいものを是非。仕上げにパセリをかける。
コツ・ポイント
とってもかんたんです。
ムニエルは中学の調理実習に出てくるレシピです。
なので簡単です。
鮭は生が甘塩をつかうといいようです。
生クリームを沸騰させないようにするとおいしくなる・・・かな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17785476
