うすあげのイカ詰め焼き
にゃんころもちもち @cook_40036871
うすあげ＋イカ！おいしいですよ！
このレシピの生い立ち
イカバーグにするつもりで作り始めたのに、丸めるにはやわらかくなりすぎたのでうすあげに詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはわたを引き抜き、足はくちばしを除いて吸盤を削りとって適当な大きさに切る。
- 2
①のイカをフードプロセッサーに入れて少し形が残るくらいのすり身にする。
- 3
玉ねぎをみじん切りする。
- 4
ボウルにすり身にしたイカと玉ねぎ、パン粉、卵、生クリーム、塩、こしょう少々を入れてよく練り混ぜる。
- 5
油抜きしたあげの長い辺1ヶ所を少し切り落とし、切り口から破らないように袋状に開く。
- 6
⑤の中に二等分した④をつめて、口を爪楊枝でとめておく。
- 7
サラダ油をしいたフライパンで、弱火でじっくり両面を焼き、中まで火を通す。
- 8
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
- 9
しょうゆ、みりんを加えて全体に味をからめて、食べやすい大きさに切って器に盛り、出来上がり♪
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