タカラ料理の為の清酒で魚のオーブン焼
lavandula0 @cook_40034580
清酒を使って香草パン粉焼の様にして見ました。
このレシピの生い立ち
タカラ料理の為の清酒がモニター当選したので、白ワインの変わりに使いました。
タカラ料理の為の清酒で魚のオーブン焼
清酒を使って香草パン粉焼の様にして見ました。
このレシピの生い立ち
タカラ料理の為の清酒がモニター当選したので、白ワインの変わりに使いました。
作り方
- 1
手開きして背骨を取り、塩コショウして清酒を振り掛ける
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- 2
オーブンの予熱を２２０度に上げ、いわしの水分をふき取りながら天板に並べ、ベジフルーツオイルを回しかけて７～８分焼く。
- 3
天板ごと取出し、柚子皮とハーブを混ぜたパン粉を乗せる。その上に無塩バターをちぎって散らす。
- 4
２５０℃で５～６分焼いて、こんがり色付いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
オーブンが無くてもトースターで出来ます。
トースターの基本温度は２５０℃なので代用が出来ます。
普段は白ワインとタイム・ローズマリーを使いますが、清酒を使ったので柚子皮を混ぜました。レモンや柚子・カボスなどを搾ってさっぱりとどうぞ。
ＬＡＶＡＮＤＵＬＡ（ラヴァンデュラ）は私の大好きなラベンダーの学名から取っています。お料理は決して上手では有りませんが作ることが大好きです。（お片づけは苦手です）超簡単で美味しいニューを考えつつ実験気分で楽しんでいます。
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