白花豆のころころコロッケ【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チーズのコクとジューシーなウインナー入りの白花豆ペーストで作る簡単コロッケです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの代わりに白花豆ペーストを使うことで、
面倒な下茹でやマッシュ作業が省略でき、クリーミーに仕上がるので一石二鳥。下茹でしたじゃがいもと比べると、カルシウムは９倍、鉄は２．５倍、食物繊維はおよそ３倍も摂取することができるんです！
白花豆のころころコロッケ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チーズのコクとジューシーなウインナー入りの白花豆ペーストで作る簡単コロッケです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの代わりに白花豆ペーストを使うことで、
面倒な下茹でやマッシュ作業が省略でき、クリーミーに仕上がるので一石二鳥。下茹でしたじゃがいもと比べると、カルシウムは９倍、鉄は２．５倍、食物繊維はおよそ３倍も摂取することができるんです！
作り方
- 1
下準備
・玉ねぎ、ウインナー、ピーマンをみじん切りにする。 - 2
ボウルに玉ねぎ、ウインナー、ピーマンとＡを入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
15等分に分けて丸くまとめる。
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
- 5
170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 6
お好みでローズマリーを飾る。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎとピーマンは、みじん切りを生のまま加えることで、少しシャキシャキとした食感が残って、アクセントになります。
・2では、材料を良く混ぜ合わさないと、味ムラになるので注意しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17785943
