三枚におろしたアカハタの切り身は骨を抜いておく（もちろんスーパーの切り身でもOK♪）

塩を振って３０分くらいおく

塩をしている間に味噌の準備を＾＾

今回は大奮発♪
通常おいらの買ってる味噌の３倍の値段；しかも量は半分（；；）
アカハタ様の為に・・・頑張りました。

味噌に酒を入れて床を作る。
固さは・・・ホットケーキの生地くらい＾＾
おいらは７０ｍｌしか入れなかったけど・・・味噌の具合によっちゃぁ１００ｍｌまでは入れてOK！

うん＾＾　こんなもんか？

味見て塩辛いようなら・・・砂糖（大さじ１まで）を少し入れてもよいよ♪

②、３０分おくと・・こんな風に水分が浮いてくるので、リードなどでふき取る。

切り身にするよ＾＾

タッパに半量の味噌を

ガーゼをおき

切り身を乗せる

ガーゼをさらにかぶせ、残りの味噌を乗せる。

漬ける時間は２～３日。それ以上は漬けないこと!!　味噌から揚げてその後２～３日は持ちます＾＾

漬けとくと水が出ます。水は捨てちゃいましょう

漬かりました＾＾

残った味噌はタッパでとっとこ♪
２～３回は使いまわせます＾＾ｖ