トマトと茄子のお浸しで冷製パスタ
yasu-pooh @cook_40057669
冷蔵庫で保存したanoママさんのお浸しで作った美味しい冷製パスタ☆かなりヘルシーでさっぱり♪ランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
たくさん作ったanoママさんのトマトと茄子のお浸し（レシピID613484）を翌日冷製パスタにしてみました。
トマトと茄子のお浸しで冷製パスタ
冷蔵庫で保存したanoママさんのお浸しで作った美味しい冷製パスタ☆かなりヘルシーでさっぱり♪ランチにぴったりです。
このレシピの生い立ち
たくさん作ったanoママさんのトマトと茄子のお浸し（レシピID613484）を翌日冷製パスタにしてみました。
作り方
- 1
ベーコンを１㎝幅にきり、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。火が通ったら青じそドレもいれ混ぜます。
- 2
１のベーコンをトマトと茄子のお浸しに混ぜ、味をみて塩・こしょうをふります。この状態で冷蔵庫に入れきんきんに冷やします。
- 3
２が冷えたら、パスタを通常＋１分ゆでます。この間に麺をしめる冷水と大葉のせん切りを用意します。
- 4
パスタがゆであがったら冷水でもみ洗いし、水を良く切ります。
- 5
２とパスタを混ぜ合わせお皿に盛り付けます。最後に大葉をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は１で鷹の爪もいれ炒めてください。
パスタ麺を冷たくなるまでもみ洗いすることと水をしっかりきることでこしのある冷製パスタができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786202
