鱈の西京漬け〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人 @cook_40056378
優しいお味です♡
お弁当にも〜♪
このレシピの生い立ち
料理材料を扱っている地元のスーパー「マルシン」で西京白みそを見つけたので購入。その帰りにたまたま地元のスーパーに寄ったら塩たらがあったので…これを機に〜分かりやすい分量にして家人への覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
鱈の西京漬け〜(o˘◡˘o)♡
優しいお味です♡
お弁当にも〜♪
このレシピの生い立ち
料理材料を扱っている地元のスーパー「マルシン」で西京白みそを見つけたので購入。その帰りにたまたま地元のスーパーに寄ったら塩たらがあったので…これを機に〜分かりやすい分量にして家人への覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
作り方
- 1
材料です…
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- 2
西京白みそを…
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- 3
ナイロン袋（アイラップ）に入れ〜
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- 4
次いで料理酒〜
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- 5
本みりん〜と,
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- 6
順番に入れます。
この時点で…
西京白みそは固まりですので〜 -
- 7
袋の外から軽く揉みます…
すると,こんな風なシャブシャブ状態になりますので〜 -
- 8
買ってきたばかりの塩たらの水気を拭き取り…
（前日あたりにパック詰めされたものはサッと洗い水気を拭き取り〜） -
- 9
袋に入れ〜
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- 10
空気を抜く感じで縛り…冷蔵庫へ〜♪
-
- 11
1〜2日経つと味噌が落ち着くので〜
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- 12
アツアツに予熱したグリルの網の上に置き…
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- 13
15分焼きます。
西京白みその分量は少なめにしてありますので普通の西京漬けよりも焦げにくいと思います。 -
- 14
火加減を調整しつつ…若干のおこげをつけます。
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- 15
お弁当にも入れました〜♪
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コツ・ポイント
お好みの焼き加減になさりたい場合は…時々焼き具合をチェックして下さいね〜♪
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