作り方
- 1
豆腐を鍋で茹でて温め、牛乳も別鍋で温めて洋風だしを溶かし、しょうがはすりおろしておきます。
- 2
温めた豆腐を牛乳の鍋に入れてすりおろししょうがの2/3のしぼり汁を入れ、ひと混ぜします。
- 3
器に入れ、豆腐に残りのしょうがをのせて黒コショウをふります。
コツ・ポイント
いきなり豆腐を牛乳で温めると牛乳が沸騰してしまいますので、必ず別々に温めてください。
洋風だしの分量は、お使いのもので加減してください。
豆腐は絹・木綿のどちらでもお好みで。
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