エコ★さつまいもの皮のきんぴら
shiraho @cook_40078705
スウィートポテトなどさつまいもの皮を利用しないことが多いけど皆さんどうしてますか？
ぜひ、きんぴらにしてみてください。夕飯の一品ができますよ♪
このレシピの生い立ち
芋のきんとんやスウィートポテトなどを作ると大量にさつまいもの皮がでるのがもったいなくって。
エコ★さつまいもの皮のきんぴら
スウィートポテトなどさつまいもの皮を利用しないことが多いけど皆さんどうしてますか？
ぜひ、きんぴらにしてみてください。夕飯の一品ができますよ♪
このレシピの生い立ち
芋のきんとんやスウィートポテトなどを作ると大量にさつまいもの皮がでるのがもったいなくって。
作り方
- 1
さつまいもの皮を水につけアクを抜き、太目の千切りにする。
- 2
１を油で軽く炒める。
- 3
さつまいもの色が変わって黄色になり始めたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆの順に投入。
- 4
強火で、汁気がなくなるまで絡めばできあがり♪
コツ・ポイント
２で炒めすぎないことかな。少ししゃきっとしていた方がおいしいと思います。
お好みで調味料を加減してください。
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