ちくわカルパッチョ

evanatia
evanatia @cook_40036905

ちくわをおしゃれな感じにするには・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちくわが一本残っていたので。

ちくわカルパッチョ

ちくわをおしゃれな感じにするには・・
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちくわが一本残っていたので。

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材料

2人分
  1. ちくわ 1本
  2. きゅうり 1/2本
  3. レタス 1/2枚
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. トマト 1/2個
  6. オリーブオイル 大さじ1+1/2
  7. ●醤油 大さじ1
  8. レモン 小さじ1
  9. ●塩、黒胡椒 少々
  10. ●砂糖 小さじ1/2
  11. ●みりん 小さじ1
  12. ●酢 大さじ1
  13. ●にんにくすりおろし 1/2かけ

作り方

  1. 1

    ちくわはうすく斜めにスライスする。きゅうりも薄くスライスする。玉ねぎはスライスして、氷水につけておく。トマトは飾りなので、好きなようにきっておく。レタスは下にしくときれいなので、千切りにしておく。

  2. 2

    ●の材料をすべて合わせておく。

  3. 3

    食べる直前にかけるだけです。

コツ・ポイント

よくカルパッチョで使うたれをちくわにかけただけですが、おいしいです。

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evanatia
evanatia @cook_40036905
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☆趣味☆食べること。プリザーブドフラワー作り。→もうやってません笑笑着物をきて、出かけること。⇒いずれも主婦になる前からの趣味ですが、そんな私をみて、友人は「いきいき主婦」と呼んでます^^;→娘が産まれて(2010年)からは、今までのようになるはずもなく、趣味「料理」になりました(笑→今はミシンにはまっています(2013〜今は畑の野菜で料理するのも楽しい(2016〜
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