れんこんとさつま揚げのきんぴら
ミキコシ @cook_40034045
きんぴらではうちで定番の組み合わせでした。
母の味です。
（まだまだ追いつきませんが）
このレシピの生い立ち
母が一番よく作るきんぴらの組合せです。
れんこんとさつま揚げのきんぴら
きんぴらではうちで定番の組み合わせでした。
母の味です。
（まだまだ追いつきませんが）
このレシピの生い立ち
母が一番よく作るきんぴらの組合せです。
作り方
- 1
れんこんは輪切りにして酢水に10分ほどさらし、水気をきっていちょう切りにする。
さつま揚げは、れんこんと同じ大きさに切る。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、材料を炒める。
- 3
れんこんに火が通ったら、調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
-
- 4
最後に炒りごまを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
れんこんは水煮を使うと楽にできます。
炒める時に唐辛子を入れるか、仕上げに一味唐辛子を振ると、ピリッと大人の味になります。
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