パパイヤの皮をむいて、柵状に切り、水にさらしておきます。

桜えび、ピーナッツを軽く水にさらします。

インゲンの端を取り除き、２～３cmに切ります。トマトはざく切りにします。

ししとう、にんにく、桜えび、ピーナッツ、インゲン、トマト、中華だしのもと、レモン汁、ナンプラーを軽くミキサーにかけます。

パパイヤと４を和えて、お好みでパクチーをちらして、レタスの上へのせて出来上がりです。