栄養満点☆夏野菜のとろみスープ
海 砂 @chorori_shokudou
大きめに切ったナスとトマト､夏野菜の美味しさを卵も入った栄養満点のとろみスープで召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った一品で栄養バランスの良いスープを作ってみようかと思って｡
栄養満点☆夏野菜のとろみスープ
大きめに切ったナスとトマト､夏野菜の美味しさを卵も入った栄養満点のとろみスープで召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った一品で栄養バランスの良いスープを作ってみようかと思って｡
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮をつけたままざく切り｡
-
- 2
ナスは皮を部分的にピーラーで剥いて乱切りにし､水にさらしておく｡
-
- 3
オクラは粗塩で板ずりし､小口切り｡
-
- 4
玉葱も2㎝角程度に｡ベーコンは1㎝幅に｡
-
- 5
玉葱､ベーコンをサラダ油で炒める｡
-
- 6
玉葱に透明感が出てきたら､ナス･トマトを加える｡
-
- 7
全体に油が回ったら､水(今回は天然水使用)を500ccくらい加える｡鍋にもよるけれど､材料がラクラクかぶるくらい｡
-
- 8
コンソメとガラスープの素､隠し味程度のカレー粉を加えてコトコト10～15分､野菜に火が通るまで煮込む｡
-
- 9
片栗粉を100cc程度の水で溶いて加える｡(ゆるいとろみがつく｡)再び煮立ったら､溶き卵を加える｡
-
- 10
卵が固まったら､静かにかき混ぜ､オクラとコーンを加えてひと煮立ちして出来上がり｡仕上げにコショウをふる｡
-
- 11
熱々を召し上がれ～♪
-
コツ・ポイント
●オクラは煮すぎると色も食感も悪くなるので､最後にサッと煮る程度に｡●スープが煮立った時にマカロニを加えると､更にボリュームアップします｡●カレー粉は入っているのが分からない程度がベストです｡ ●とうもろこしは缶詰や冷凍でもＯＫです｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788698
