トマトは皮をつけたままざく切り｡

ナスは皮を部分的にピーラーで剥いて乱切りにし､水にさらしておく｡

オクラは粗塩で板ずりし､小口切り｡

玉葱も2㎝角程度に｡ベーコンは1㎝幅に｡

玉葱､ベーコンをサラダ油で炒める｡

玉葱に透明感が出てきたら､ナス･トマトを加える｡

全体に油が回ったら､水(今回は天然水使用)を500ccくらい加える｡鍋にもよるけれど､材料がラクラクかぶるくらい｡

コンソメとガラスープの素､隠し味程度のカレー粉を加えてコトコト10～15分､野菜に火が通るまで煮込む｡

片栗粉を100cc程度の水で溶いて加える｡(ゆるいとろみがつく｡)再び煮立ったら､溶き卵を加える｡

卵が固まったら､静かにかき混ぜ､オクラとコーンを加えてひと煮立ちして出来上がり｡仕上げにコショウをふる｡

熱々を召し上がれ～♪