プルプル☆わらびもち
gloriosa @cook_40034970
冷凍用わらび餅粉ミックスで、扱い簡単、プルプル甘いわらび餅が手軽に作れます！
このレシピの生い立ち
和菓子教室で習いましたが、作りやすい分量に変更してあります。転載許可等は得ています。
プルプル☆わらびもち
冷凍用わらび餅粉ミックスで、扱い簡単、プルプル甘いわらび餅が手軽に作れます！
このレシピの生い立ち
和菓子教室で習いましたが、作りやすい分量に変更してあります。転載許可等は得ています。
作り方
- 1
冷凍用のわらび餅粉を使いました。業務用なので１kg…。
-
- 2
わらび餅粉に砂糖を混ぜ、少しずつ水を加えます。ゆっくり混ぜて溶かしたら中火にかけ、根気よく混ぜ混ぜします。
-
- 3
少し固まりが出来たら火から下ろし、よく練ります。滑らかになったら火に戻し、約5分間練ります。写真は練りあがったところ。
-
- 4
粗熱を取ってからパックに流します。ネトネトネバネバで入れるのが大変ですが頑張って！
-
- 5
冷凍庫で冷やし固め、好みの大きさに切ったらきな粉をまぶして出来上がり！
コツ・ポイント
冷凍用のわらび餅粉ミックスを使うと、プルプルで切れないわらび餅を扱うのがすごくラクです。切る時はまな板の上でも大丈夫ですが、すぐにきな粉の上に広げてください。わらび餅が甘いので、きな粉は苦味の少しある「こがしきな粉」が合いますよ（＾－＾）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17788732
