スモークチキンとセロリの和え物
れいにあ @reinia
ポン酢に漬けたセロリがスモークの香りとよく合います。軽いおつまみ。
このレシピの生い立ち
学生の頃に通った焼き鳥屋さんのお通しに、セロリとイカくん（ちょっと酸味のあるあれです＾＾；）の和え物がありました。不思議に美味しかった。。。思い出して、似た味を作ってみました。
スモークチキンとセロリの和え物
ポン酢に漬けたセロリがスモークの香りとよく合います。軽いおつまみ。
このレシピの生い立ち
学生の頃に通った焼き鳥屋さんのお通しに、セロリとイカくん（ちょっと酸味のあるあれです＾＾；）の和え物がありました。不思議に美味しかった。。。思い出して、似た味を作ってみました。
作り方
- 1
セロリは葉っぱを除き、薄切りにする。ポン酢をまぶして、しばらくおく。
- 2
スモークチキンは細かく裂く。
セロリの水気を切り、スモークチキンと混ぜる。 - 3
すだちかレモンをまわしかけて和える。
コツ・ポイント
ポン酢しょうゆに漬けたあとの汁気はよく切ってください（捨て醤油の手法で、味つけのほか、水切りとあく抜きを兼ねます）。セロリのくせが和らいで、とても食べやすくなります。スモークチキンは意外に塩気が強いので、ポン酢の量は控えめに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17789648
