<下準備>もやしは軽く水で洗って、水気を切っておく。にらは適当な幅に切る。ウインナーは薄切りにする。

温めたフライパンにごま油をひき、もやし・にら・ウインナーを炒めて、塩こしょうで下味をつける。

3をお皿に取り出しておく。そのとき水気がフライパンの中にあるようなら、キッチンペーパーで吸い取ってから取り出す。

温めたフライパンに軽くごま油をひき、焼そばをいれ、タカラ「料理のための清酒」を振りいれ、麺をほぐしつつ炒める。

4のフライパンに3を入れて、オイスターソースを入れて混ぜ合わせ、最後に塩こしょうで味を調整してできあがり。