そうめんを使ったトマトの冷たいパスタ
Cooperscafe @cook_40041742
手軽なそうめんを使い、簡単オシャレなトマトの冷たいパスタを作りました。
トマトのジューシーさと厚切りベーコンがグー！
このレシピの生い立ち
夏になるとトマトの冷たいパスタを食べたくなります。
普通はカッペリーニを使いますが、手軽に使えるそうめんを使って、いつものそうめんをオシャレによそ行き風にしてみました♪
さっぱりとのど越しのいいカフェ風パスタの出来上がりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトはヘタを取り、良く洗い水気を切っておく。 たまねぎは粗微塵にする。 ベーコンを食べやすい大きさの切る。
- 2
そうめんは茹でて冷やしておく。
別の鍋にオリーブオイルを敷き、ベーコン、たまねぎの順で炒める。ここに水を加える。 - 3
２がグツグツしてきたら、コンソメ、（あればタイム）プチトマト、ハチミツ、塩・コショウを入れ味を調える。
- 4
３が冷めたらレモン汁、バジルを加え、冷蔵庫で冷やしておく。
お皿にそうめんを盛り冷たいソースをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
トマトは炒め過ぎないこと。形が残るくらいが見た目も良く、味良く仕上がります。
できればソースだけ前もって作っておき、冷やしておくと味もなじむので、美味しくできます♪
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レシピ作者
カフェ風のおしゃれで簡単・お手軽料理を作っています。いつもの料理をアレンジ次第でおもてなし料理に･･･♪お料理・スイーツ・ライフスタイルなど、日々ステキな暮らしを目指しています。Cooper's cafeというブログも開設しているので、よかったら見に来て下さいネ(*^-^*)http://blogs.yahoo.co.jp/kitchenayarinko
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