ごぼうとオクラのエスニックスープ
スロウカフェ @cook_40035601
ナンプラーを使うだけでエスニックなスープが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
よく作るスープをいただいた天然水で作ってみました。
ごぼうとオクラのエスニックスープ
ナンプラーを使うだけでエスニックなスープが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
よく作るスープをいただいた天然水で作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、斜め切りにしてから太めの千切りにし、酢水にさらす。オクラは産毛を取って斜めに二つ割りにする。
- 2
鍋に天然水とごぼう、スープの素を入れて火にかける。
- 3
ごぼうが少し柔らかくなったらオクラを加えて１分ほど煮る。
- 4
火を止めてレモン汁とこしょうで味を調える。
コツ・ポイント
野菜はなんでもＯＫです。豆板醤やタカの爪をくわえてもおいしいですよ。ごぼうもオクラも火を通しすぎないのがポイントです。
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