じゃが芋とひじきの袋煮
YMCA食生活創造室 @cook_40076394
素朴なお母さんの味
このレシピの生い立ち
昔から家では、卵をまるごと入れたものが、食卓にでていました。高齢者向けに食べやすくアレンジしています。
じゃが芋とひじきの袋煮
素朴なお母さんの味
このレシピの生い立ち
昔から家では、卵をまるごと入れたものが、食卓にでていました。高齢者向けに食べやすくアレンジしています。
作り方
- 1
寿司あげは、包丁で切り目を入れて開いておきます。
- 2
中の具を全て合わせて、揚げの中にいれてつまようじて留めます。
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- 3
鍋に煮汁を沸かして、具を入れた揚げと人参を煮ます。
-
- 4
上に落し蓋、または、キッチンペーパーをかぶせて、20分位弱火で煮ます。
- 5
一旦火を止めて、20分ほどやすませ、ゆっくり味を含ませます。
- 6
再度、火をつけ、沸騰したら、弱火で1分ほど煮て、出来上がり♪
コツ・ポイント
○中の具のじゃが芋は、下茹ですると早く煮えます。
○出来て直ぐより、一旦火を冷ましてから、温めると味がよくしみて、美味しいです。
○付け合わせの人参は、細切りにして、中に入れても綺麗です。
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