ベーコンとカボチャの中華きんぴら
ともこ姉さん @cook_40042906
ホクホクこってりの中華風カボチャです。甘さ控えめなので男性にも好まれるかな？
このレシピの生い立ち
カボチャが好きなので煮物もよく作るのですが、甘すぎるのは苦手です。と言う理由から私のカボチャの煮つけは、お砂糖控えめ、ごま油などを使った中華風が定番です。今回はベーコンを加え、ダシも中華ダシにしてキンピラ風にしてみました。
ベーコンとカボチャの中華きんぴら
ホクホクこってりの中華風カボチャです。甘さ控えめなので男性にも好まれるかな？
このレシピの生い立ち
カボチャが好きなので煮物もよく作るのですが、甘すぎるのは苦手です。と言う理由から私のカボチャの煮つけは、お砂糖控えめ、ごま油などを使った中華風が定番です。今回はベーコンを加え、ダシも中華ダシにしてキンピラ風にしてみました。
作り方
- 1
ベーコンは5㎜くらいに切りフライパンで軽く炒め取り出しておく。
- 2
カボチャは7～8㎜くらいの食べ易い大きさに切る。
フライパンにごま油をひきカボチャを入れ中弱火で炒める。 - 3
２に水、中華ダシ、合わせ調味料を入れフタをして蒸し煮にする。醤油を入れ強火にして水分がなくなるまで炒り煮する。
- 4
１のベーコン、白いり胡麻を入れ軽く混ぜる。器に盛り、ごま油（分量外）を振り出来上がり♪
コツ・ポイント
手軽な市販品の粉末中華ダシを使いましたが、中華ダシならもちろん何でもOKです。
ホクホクカボチャはやっぱり国産の物かなぁ！と思っています。美味しいカボチャが手に入りますように・・。
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