ラム酒香る♥♡スイートポテト
ぷりな @cook_40038037
ラム酒が効いたスイートポテトです。 1つ分を大きく作って、ボリュームのあるスイートポテトを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピです。１つ分がたっぷりなので、満足できます。
ラム酒香る♥♡スイートポテト
ラム酒が効いたスイートポテトです。 1つ分を大きく作って、ボリュームのあるスイートポテトを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピです。１つ分がたっぷりなので、満足できます。
作り方
- 1
さつま芋は皮を厚めにむき、１ｃｍ厚さに切ります。
- 2
サツマイモをなみなみの水で柔らかくなるまで茹でます（沸騰後１０分位）。※沸騰して、一度茹でこぼし、もう一度柔らかく煮た方が色がキレイに仕上がります。
- 3
砂糖、バター、卵黄（３個分）、ラム酒を加え、ポッテリするまで木ベラで練ります。火は弱火です。※材料は１つずつ加えながら、その都度混ぜていきます。
- 4
芋がポッテリしたら、火を止め、バニラオイルを加え混ぜ、荒熱を取ります。
- 5
オーブンを220℃に予熱します。１個50ｇずつ形を整え、ケースに入れていきます。表面に塗る用の卵黄にラム酒(または水)を少し混ぜ、スイートポテトの表面にたっぷり塗ります。
-
- 6
220℃のオーブンで、１０～13分くらい焼き、焼き色がつけば出来上がりです♪
コツ・ポイント
３の工程は、テフロンのフライパンがいいです。ポッテリとは、なべ底からキレイに芋がはがれる状態になるまでです（５分くらいが目安ですが水分が多い場合はもう少しかかります）。さつまいもの分量に応じてその他の材料を加減して下さい。ラム酒はMYERS'S RUMを使用しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792914
