やわらか！サンマの生姜＆梅煮
とってもやわらかくて、しかも臭みゼロ
このレシピの生い立ち
「料理のための清酒」をたっぷり使いたくて作りました
作り方
- 1
鍋に千切りにしたしょうが、料理のための清酒、しょう油、みりんを入れて煮立てる
- 2
わたをとったサンマを重ならないように入れる
- 3
梅干しをちぎりながら、サンマの上にのせていく
- 4
落し蓋をして中火で１５分ほど煮る
コツ・ポイント
水のかわりに料理のための清酒をたっぷり使うと、すごくやわらかくなる気がします
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