型にバターかオリーブオイルを塗る。
食パンは耳と身（？）を分けて、適当な大きさに切り、型にうすく押し付けるようにして貼っていく。

ほうれん草は洗ってラップでくるんで電子レンジでチン、または、ゆでてから、水で冷やし、一口大に切って、別においておく。たまねぎは、長さ半分の薄切り。ベーコンも薄切り。

フライパンに油を熱し、ベーコンをすこしいため、たまねぎをいれ、ほぼ透き通るまでいためる。
ここに薄力粉をいれて、粉がからむまでいためる。（ミルクにとろみをつけるための策）

３のフライパンにミルクを半分の量（５０ｃｃくらい）いれて、少し煮込み、ややとろみがつくまで煮詰めたら、火からおろす。ここに２で別においておいたほうれん草と、チーズをいれ、よく混ぜ、塩コショウで味を調える。

４を１の型にいれる。ミルクの残りにたまごを割りいれ、よくかき混ぜたものを、型に詰めた具の上からかける。（このとき液体分が具ひたひたより少なめなら、ミルクを足して、少し具を混ぜます）

トースターで焦げないよう様子を見ながら15～20分焼き、ほどよい焦げ目がつき、串をさしてグズグズの卵液がついてこなければできあがり。