基本の生地でゴマさつまフランス
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
甘さ控えめのころころさつま芋とごまが入ったフランスパン。
外はパリッと、中フンワリ♪
味はいいけど、クープも気泡もイマイチでした(*_*;
このレシピの生い立ち
さつま芋のフランスパンが食べたくて。
基本の生地でゴマさつまフランス
甘さ控えめのころころさつま芋とごまが入ったフランスパン。
外はパリッと、中フンワリ♪
味はいいけど、クープも気泡もイマイチでした(*_*;
このレシピの生い立ち
さつま芋のフランスパンが食べたくて。
作り方
- 1
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。 - 2
ガス抜きをして、生地を4等分にカットし丸めてベンチタイム約１０分。
- 3
パン生地の2個は、細長く伸ばしバゲット型に成形。残りの2個には、レンジでチンしたさつま芋を生けてクルクル巻き、バゲット型に。
- 4
カッターでクープをいれて、二次発酵で2倍になったら、クープにオリーブオイルをたらし、霧吹き190度で約15分焼いて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
涼しくなってくると、少し水分の量は大目のほうがいいかも。
さつま芋は、散らばらず(*_*;
もう少し生地を広げて巻くべきでした。
似たレシピ
-
基本の生地で全粒粉入りごまフランス 基本の生地で全粒粉入りごまフランス
全粒粉とごまの入ったフランスパン。クープも気泡もまたまだですが、外カリッと、中フンワリ香ばしいフランスパンです♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17795789
