ゴマパン
ｋａｎｐｅｉ @cook_40037719
外はパリッと中はふんわり
あっさり味のヘルシーゴマパンです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
あっさりした朝食用のゴマのパンを作りたくて本のレシピをアレンジしました♪
ゴマパン
外はパリッと中はふんわり
あっさり味のヘルシーゴマパンです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
あっさりした朝食用のゴマのパンを作りたくて本のレシピをアレンジしました♪
作り方
- 1
☆印以外の材料をHBに入れ一次発酵
- 2
6等分し10分ベンチタイム後形成
（ペタンと手で楕円に抑え端からくるくる巻いていく） - 3
刷毛で表面に卵白を塗り平たいお皿に入れたゴマの上で表面を転がしまんべんなくゴマを付ける
- 4
二次発酵 約2倍ぐらいに膨らんだらクープを入れて210度のオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
硬めの生地なので扱いやすいと思います。
卵白は丁寧にまんべんなくつけるとゴマがきれいに付きます。
ゴマ好きなら生地の中にすりごまを入れてもＧＯＯＤです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18384612
