野菜たっぷり★けんちん汁

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

我が家の、けんちん汁は具たくさん♪寒くなると大きい鍋で作ります★ニンニク入りだから、体が温まりますよ～♪
このレシピの生い立ち
大好きな、けんちん汁。寒くなってくると大きい鍋でたくさん作ります。冷蔵庫に残ってる野菜の整理にもなるから良いですよ＾＾

野菜たっぷり★けんちん汁

ゆあなママ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり★けんちん汁.
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単！！'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり★けんちん汁.
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我が家の、けんちん汁は具たくさん♪寒くなると大きい鍋で作ります★ニンニク入りだから、体が温まりますよ～♪
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大好きな、けんちん汁。寒くなってくると大きい鍋でたくさん作ります。冷蔵庫に残ってる野菜の整理にもなるから良いですよ＾＾
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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. 人参 1/3本
  3. サトイモ ２個
  4. ごぼう 1/2本
  5. こんにゃく 1/3個
  6. ねぎ 1/3本
  7. 油揚げ 1/2枚～1枚
  8. 木綿豆腐 1/2丁
  9. 豚コマ肉 100ｇ
  10. ごま油 大さじ1
  11. だし汁 900ｍｌ
  12. 酒 大さじ2
  13. ★みりん 大さじ1
  14. ★醤油 大さじ3
  15. ★塩 小さじ1
  16. ★ニンニクのすりおろし 1かけ
  17. 刻みネギ・一味 仕上げに、お好みで・・・

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。豆腐は水を切っておく。こんにゃくとゴボウは軽く湯通ししておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ野菜と豚肉を炒めていく。全体に油が回ったら、だし汁と酒を入れ煮込んでいく。

  3. 3

    野菜が柔らかくなってきたら、灰汁を取り除く。★の調味料を加え豆腐を入れて少し煮る。（豆腐が温まったらＯＫ）

  4. 4

    器に盛り、刻みネギと一味をかけて召し上がれ～＾＾

コツ・ポイント

ゴボウは灰汁が強いので細切りにしたら、しばらく水にさらしてください。ゴボウも細く切ったほうが良いです。後は、野菜は冷蔵庫に中途半端に残った野菜なんでも入れちゃってください♪
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