■■■■あんこパン■■■■
かつらさん @cook_40078360
あんこをパンに練りこんでみました。
このレシピの生い立ち
パンに、胡麻やクルミ、かぼちゃなどを練りこむのはよく聞くけど、あんこはあまり聞かないなぁと思いやってみました。
■■■■あんこパン■■■■
あんこをパンに練りこんでみました。
このレシピの生い立ち
パンに、胡麻やクルミ、かぼちゃなどを練りこむのはよく聞くけど、あんこはあまり聞かないなぁと思いやってみました。
作り方
- 1
あんこ以外の材料をすべてボウルに入れ、こねる。
- 2
まとまってきたら、あんこも入れ、さらにこねる。
- 3
一次発酵させる。
2倍になるまで。 - 4
ガス抜きし、分割する。丸めて、固く絞った濡れぶきんをかけてベンチタイム20分。
- 5
ガス抜きし、成形する。
- 6
二次発酵させる。
- 7
必要に応じて、クープや切り込みを入れる。
- 8
180度のオーブンで、12分〜焼く。
底に焼き色がついていれば、焼き上がり。
コツ・ポイント
べたつくようなら、打ち粉をしてください。
一次発酵までを、ホームベーカリーでやると楽です。
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