お手軽に鉄分補給☆ひじき煮
nao-mi @cook_40036787
だし汁を使わないのですが、昆布とベーコンの旨味でまろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたひじき煮を作ろうと思ったら油揚げをきらしていたので、代わりにベーコンを入れてみたら美味しかったので。
お手軽に鉄分補給☆ひじき煮
だし汁を使わないのですが、昆布とベーコンの旨味でまろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたひじき煮を作ろうと思ったら油揚げをきらしていたので、代わりにベーコンを入れてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
鍋に◎のたれの材料を合わせておく。
- 2
ひじきはよく振り洗いして、たっぷりの水に３０分ほどつけて戻し、熱湯で１～２分ほど茹でてざるに上げ、水気をきる。ベーコンとにんじんは細切りにする。
- 3
たれを入れた鍋を火にかけ、にんじん・ひじきを入れて煮ていき、煮汁が半分になったらベーコンを加えて煮詰める。煮汁が少なくなったら大豆を入れ、ひと煮したら出来上がり♪
コツ・ポイント
油揚げやこんにゃく、干ししいたけなどを入れても美味しいです。
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