モンブランロールでクリスマス☆
yum77 @cook_40043577
今年のクリスマスはモンブランにしました♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキはフルーツを巻いてもOK。
生地に抹茶を入れたり、ココアを入れたり、いろいろアレンジもしてみてください。
モンブランロールでクリスマス☆
今年のクリスマスはモンブランにしました♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキはフルーツを巻いてもOK。
生地に抹茶を入れたり、ココアを入れたり、いろいろアレンジもしてみてください。
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- 1
材料を用意する
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- 2
卵・砂糖をよく泡立てる
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- 3
このくらいまで泡立てる
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- 4
薄力粉を振るい入れる
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- 5
さっくりまぜる
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- 6
温めた生クリームを入れ混ぜ合わせる
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- 7
オーブンを２１０℃で予熱しておく。
- 8
天板（２６．５×２６．５）にクッキングシートをしき、流しいれる。
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- 9
２１０℃で１２分焼成し、冷ます。シートをはがす。
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- 10
裏返してもう一枚シートをかけておく（乾燥をふせぐ）
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- 11
生クリームにパウダーシュガーを入れ、泡立てる
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- 12
スポンジケーキに生クリームを塗る（今日は刻んだ栗の甘露煮を入れてみました）
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- 13
生クリームを泡立てる（７～８分立て）。
マロンクリームを加えてあわだてて、モンブランの口金をつけた絞り袋に入れる - 14
巻いてから、モンブラン生クリームをかけて、栗を飾って仕上にココアを茶こしでふるう。
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- 15
一人分にロールケーキをカットしてから飾ってみました。
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- 16
ミニパーティー用。
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コツ・ポイント
スポンジ生地を焼くときは、気泡を壊さないように流しいれて焼くとフワフワしたケーキになります。
つくれぽ
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