クレソンと鯵のサラダ
まるエモン @cook_40043160
クレソンで、見た目もオシャレな中華風サラダ。
中華風なんだけど、白ワインにも合いそうな味♪お好きなお酒とともにど～ぞ！
このレシピの生い立ち
グリーンサラダを作るとき、クレソンとルッコラを、よく混ぜ合わせます。どちらも少し辛味がある野菜ですが・・・ ルッコラの胡麻の風味とクレソンの爽やかな辛味が好きで、この組み合わせを思いつきました（＾＾）ｖ
クレソンと鯵のサラダ
クレソンで、見た目もオシャレな中華風サラダ。
中華風なんだけど、白ワインにも合いそうな味♪お好きなお酒とともにど～ぞ！
このレシピの生い立ち
グリーンサラダを作るとき、クレソンとルッコラを、よく混ぜ合わせます。どちらも少し辛味がある野菜ですが・・・ ルッコラの胡麻の風味とクレソンの爽やかな辛味が好きで、この組み合わせを思いつきました（＾＾）ｖ
作り方
- 1
長ネギは白髪ネギを作り、水にさらして水気をよくきっておく。
ザーサイは、粗みじん切りにする。 - 2
☆を混ぜ合わせたドレッシングに①を合わせる。
- 3
クレソンは洗って、水気をきり、葉の部分を摘んでおく。
鯵はフィレなら、たたきくらいの厚さに切っておく。 - 4
鯵、白髪ネギ、クレソンを合わせて、お皿に盛り付け、②のドレッシングをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ザーサイは食感が残る程度に、粗みじん切りにするのがポイント！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17797416
